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昆山市千灯福意厨房设备厂

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浅析商用燃气蒸炉与电蒸炉的优缺点

2018-08-28

电蒸炉较微波炉有很多优点,但是价格也相对较高:

1)加热方式不同:电蒸炉通过蒸汽热传递形式进行加热;微波炉用磁控管产生高频率,使一定范围内的食物内部分子高速振动,产生热量。

2)食物健康营养成分不同:由于电蒸炉是通过热传递形式进行,没有破坏食物本身分子结构,使食物达到原汁原味。故电蒸炉的加工食品营养成分破坏程度低于微波炉加工的产品。

3)辐射强度不同:由电蒸炉本身蒸汽加热原理决定,产品用水蒸汽来煮熟食物。是属于独立体,不存在光波、微波,对食物内外都没有辐射影响。而微波炉的磁控管产生辐射不仅对食物本身有辐射,在其工作时对周围人也有辐射产生。

4)环保省电程度不同:电蒸炉加工一个菜一般是十分钟的时间(用电量在0.2-0.3度),相对微波炉较省时省电。

昆山千灯镇福意厨房设备厂是一家专业生产昆山厨房设备、电气两用蒸饭车、油汽两用灶、开水灶、各种饮食机械、不锈钢制品,集设计、研发、销售于一体的极具专业性的厨具生产企业。




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